東京海上グループの介護付有料老人ホーム
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笑い、語り、感動の日々をお届けします
2021年12月23日
クリスマス会を盛り上げようとスタッフによる催し物も披露されました。この日のために結成されれた「チームハンドベル」のメンバーはクリスマスコスチュームに身を包み、<きよしこの夜>と<よろこびのうた>を演奏しました。澄んだハンドベルの音色が吹き抜けのホールに広がり、クリスマスムードがますます高まります。その後ご入居者の皆様には、サンタクロースとかぼちゃのトナカイからプレゼントをお渡ししたり、またスタッフによるマジックショーをご覧いただいたりと楽しいひとときをお過ごしいただきました。
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2021年12月21日
年の瀬が近づき、心なしか気忙しい季節となりました。そんな冬晴れの午後、少し早めのクリスマス会が華やかに開催されました。社長の「乾杯!」のあいさつとともに昼食会がスタートです。キッチンスタッフが順番にお席を回りながら、ローストビーフを目の前で切り分けてサーブさせていただきます。イチゴのサンタクロースがトッピングされたショートケーキを召し上がる頃には、ご入居者の皆様のお顔もすっかりほころび、ゆっくりとご堪能いただけたご様子でした。
2021年12月07日
今年もご入居者と一緒にクリスマスツリーの飾り付けをし、サンタクロースを迎えいれる準備をしました。「この辺りがいいかしら」と、オーナメントを掛ける枝を選びながらデコレーションして下さいました。徐々にツリーが華やかになり、明かりが灯るとホールはクリスマスの温かな雰囲気に包まれました。
2021年11月30日
辺りの山も色付き紅葉が目を引きます。秋の景色とともにお楽しみいただけるライブキッチンで、辛さ控えめの麻婆豆腐を召し上がっていただきました。ご入居者様に「辛いのは大丈夫ですか?」とシェフが伺うと「辛いより甘めのほうが好き」とおっしゃる方や、「辛くても大丈夫です」と辛いのがお好みの方と様々です。「出来立ての御料理はおいしいわ」とおっしゃってくださり、毎回楽しみにしてくださっているそうです。日に日に寒さが増してくる季節、今後も温かいお料理が提供できるライブキッチンをお楽しみいただきたいと思います。
2021年11月22日
朝晩の冷え込みが日毎に厳しくなり、京都の紅葉もあちこちで見頃となる季節を迎えました。そこで今月の京料理は、一品一品のお料理はもちろんのこと、器や添え物などのレイアウトにも季節を感じていただこうと工夫を凝らしました。明石鯛の手まり寿司をメインに盛り付けられた器の中は、まるで紅葉の名所を彷彿とさせる雰囲気が漂います。深まりゆく秋を感じていただきながら、今月の京料理もご好評のうちに幕を下ろすこととなりました。
2021年11月05日
今ではオムライスのバリエーションも豊富ですが、こちらのシェフが作るオムライスは昔ながらの味わい深いオムライスです。作る様子をご覧いただき出来立てを召し上がっていただくライブキッチンは、ご入居者様からもご好評いただいております。ご自身が召し上がるオムライスの調理をワクワクしながらご覧になられ、「自分ではこんなに上手に焼けないないわ」と、ご家族に料理を作っていたころを思い出されていました。
2021年11月02日
ハロウィンを間近に控えたある日の午後、ダイニングに「ハロウィン喫茶」がオープンしました。窓ガラスやテーブルにはオレンジや黒を基調にしたハロウィンデコレーションが施され、来店されたご入居者を魔女やかぼちゃに仮装したスタッフが出迎えます。ご案内したお席では、かぼちゃペーストとホイップクリームをトッピングした特製パンケーキを焼きたてでご提供します。仮装したスタッフを見て大笑いされたり、ご自身も仮装して写真を撮らせてくださったりと、楽しげな会話があちこちから聞こえてきます。「こんなに笑ったのは久しぶりだわ」「昔、海外で過ごした時のハロウィンイベントを思い出したわ」ご入居者もスタッフも笑顔はじけるひと時となりました。
2021年10月20日
今月の京料理のメインは、越前塩さばを使用した鯖寿司です。秋茄子の含め煮や小芋の白煮など旬のお野菜もふんだんにご用意しました。汁物は鱧(はも)の赤だしです。それぞれの食材を存分に活かしながら、全体の味のバランスを絶妙に整えた品々が並びます。デザートの梨を召し上がる頃には、ダイニングから眺める京都の景色もすっかり夕闇に包まれてしまいました。ご入居者の皆様は、それぞれゆったりと秋の夕べを満喫されているご様子でした。
2021年10月13日
実りの秋、食欲の秋です。海老やキス今が旬の秋茄子など、揚げたての天婦羅を召し上がっていただきました。揚げる様子をご覧になり、パチパチと食材が揚がる音や漂う香りに食欲をそそられ、完食される方やおかわりをされる方もいらっしゃいました。目の前の調理を見る楽しさや、揚げたてのおいしさを感じられたお食事でしたとご好評いただきました。