今年はご入居者のご提案で赤じそを使った「赤じそジュース」を作りました。赤じその葉の部分のみを使うので、皆様にもお手伝いいただき、茎と葉を分けていただきました。そこからお鍋で葉をぐつぐつ煮ていきます。最後にリンゴ酢を加えるとぱーっと鮮やかな紫色に変身！出来上がったシロップを炭酸水で薄めて召し上がっていただきました。「きれいな色！味もさっぱりしていておいしい！夏にピッタリね！」と一気に飲み干してくださる方もいらっしゃいました。